Jebeni saft za mesekko
Ovo je receptek za "Jebeni satfek za mesekko"!!!!
Jučer dok sam razmišljal zakaj na vratinu nebi stavil još neki saft umjesto da ju samo namaljam sa soli i ljutoslatkim čilijem... kak sad ide dalje?.... uglavnom sjetil sam se safta!
U lonček za saft sam ubacil oko pol crvenog luka nasjeckanog do sitnica.
Njega sam na malo mlijeka prodinstal( više volim luk na mlijeku neg na bilo čem) , i zatim dodao mješavinu tople vode i meda. U toploj vodi (oko deci) sam rastopil žlicu meda. Dok se to iskuhavalo na vatrici unutra sam ubacio još soja sosa, čilija, malo karija, žličicu senfa i naravno žličicu ačeta balzamičnoga.
Sve se to sljubilo u jednu divnu tekućinicu koju od milja zovem "jebenim saftekom za mesekko"....
Uživajte
Vaš Ilaminati
p.s. Za ovo naravno nema slike, jer smeđi saft na fotki rijetko kada izgleda apetitlih ;)
Zašto ne napisati nešto i o placu
Poštovani čitatelji!
And Now For Something Completely Different
Od danas radim i reviewe raznih placeva, počevš naravno sa onim na kojem jesam, dakle jedem! Potrudim se da obiđem što više tih čudesnih okupljališta diljem svijeta, da vam ispričam o njima. Živi bili pa... šta.
Ovo je priča o tržnici na kojoj kupujem, priča o kumicama i kumekima, sumnjivim tipovima, čevap majstorima, Mirku i ostalim likovima iz bajkovitog settinga zvanog tržnica ili plac.
Još od davnih početaka na Mejašnom placu, kada sam imao cca -150 godina, pa kroz promjenu imena u Kvatrić, pa sve do nasilnog preseljenja na "bolje" mjesto u Šubićevu na toj šarmantnoj tržnici prodaje se sve: od mrkača, dunja, shitaka do čarapa i šteki cigara.
Naravno da je sama tržnica izgubila puno sa preseljenjem, jer više nije toliko rustikalna i dražesna kakva je nekoć bila, ali Bandić i ekipa se kunu da je i mnogo dobila. Sigurno je jedno, Kvatrić je izgubio.
Ali vratimo se tržnici...
Najdraži dio planiranja hranjenja je svakako kupovina namirnica mojim praktički neograničenim buđetom. Sa milijon i osamsto kuna uputim se na plac i kupim skoro sve. Najgori dio svakako je osmišljavanje samog obroka, pa je puno lakše kupiti sto stvari i onda se odlučiti za dvije. I tako upregnem svoju ženu i krenem niz ulicu.
Dok ja ispijam kavu u lijepom i zimzelenom Narkić - parkiću, koji je uvijek načrčkan djecom, moja draga kupuje sve osnovne namirnice, koje ja poslije pomno promatram i strogo kritiziram odabir.
Tada skupa krenemo u kupovinu mesa ili ribe. Od dva, zapravo tri fenomenalna mesara odlučimo instinktivno, a u ribarnici se povodimo striktno dobrim izgledom. Ribarnica je svakako najdraži dio svakog odlaska na tržnicu, pa samo razgledavanja radi. Ponuda je uvijek bogata i nađe se ribe za svačiju kesu.
Na štandovima za voće ponuda je raznolika, iako ne i preegzotična, što je minus. Ipak mislim da bi kad već uvoze svo to voće, mogli uvest i neke pizdarije, pa barem iz Makednoije!
Najdraži štand je svakako onaj sa grickalicama i orašastim plodovima i svim ostalim sušenim zanimacijama.
U svakom slučaju je Kvatrić idealan plac: ima sve, a nemreš se zgubit ni da se potrudiš! Ima parkić ispred za kavu popit s guštom! Ima ribarnicu super kvalitete i mesnice bez zamjerkih. Čak i kumkvate dilaju po solidnim cijenama, a sezonsko povrće i voće je zastupljeno u niz raznih varijanti.
Sir i vrhnje, gljivari, žene koje gataju iz graha, golubovi, kebabi, roštilji pa i niz kladionica, te kockarnica, svakako svrstavaju ovu tržnicu među moje favorite!
Rating: 9 / 10
Plus: Lokacija
Minus: Dislokacija
Photo by: NezasitniOdojak
Ljubav tune i škampa
Tuna je definitivno u konkurenciji za najfiniju ribu IKAD. U top 5. IKAD!
Danas na meniju tuna i škampi, dvije extra fine delicije iz jadranskog mora i mora uopće.
Ako u ribarnici nabasate na file od tune (ne tuna odreske, makar i to igra) kupite si koliko vam treba, ja za dvoje uzmem cca 350 g, i par škampih. Kad ste već na placu kupite i pinjole, rikolu, limun, chilli papričice i češnjak i pozdravite Mirka ako je tamo.
Tunu operite i izrežite na format koji volite, ja ostavim deblje (oko 3 cm minimalno) tako da ostane sirovasta u sredini i sočna. Posolite i popaprite.
Stavite rižu kuhat, posolite je pakleno, da poslije bude sexy.
U tavi prvo na umjerenoj vatri popržite pinjole i stavite ih u neku posudicu za kasnije. Tada nasipajte malo maslinovog ulja u tavu i na ulje hitite steakove tune! Pecite ih na jakoj vatri tako da se splaše sa svih strana, a da unutra budu sirovi. Boja je zlatno zapečena. Izvadite tunu na tanjur.
Nakon tune na istu tavu bacite škampe i pecite ih na jakoj vatri dok ne polude, za to je dosta par minuta. I njih na tanjur. Škampe prije pečenja škaricama zasijecite po repu, tj. trbuhu repa, il kak se to zove, da se lako otvaraju.
Sada kad je gotova riža u nju ubacite sitno narezan češnjak (količina po volji) i maslinovog ulja i pinjole koje smo prije popekli. Miješajte....
Preljev: Iscjedite žlicu soka od limuna, tri žlice maslinovog uja. Začinite sa čili papričicama, zasolite i popaprite. Nabacajte suhog bosiljka ili origana ili majčine dušice.
Gotove škampe i tunu obogatite preljevom.
Složite salatu od rikole po guštu, ja stavim samo malo maslinovog i soli.
Stavite na tanjur i uživajte.
Vrijeme pripreme: 30 minuta. Ni manje ni više. Točno 30!
Zahtjevnost: Skoro pa nikakva, osim možda škaricama po škampu...ako...imalo.
Nadograđivanje: Zašto ne, može se svašta, ali ovo je najbolje do čega sam do sada došao, možda neko ima prijedlog.
Egzotičnost: Srednja, ali definitinvno vrlo visoke erotičnosti!
Zašto kuhati ovo?: Ako se itko ovo pita, ja nemam više kaj za odgovorit.....
Vaš Ilaminati
Photo by NezasitniOdojak
Bratova tunjevina!
Za ovaj recept bi bilo poželjno da imate brata, da bi okolo pričati da je to bratova tunjevina, kao što ja činim. Nadam se da se buraz ne ljuti kaj sam malo modificiral njegovu verziju po svom guštu.
Dakle nakon što ste nabavili brata kupite si oko 200g tune, 200g kukuruzića, po želji 100g pečenih paprika (brat voli, ja manje), dva paradajza, jedan svježi (ne trpki) kukumar, jedan veći luk i malo mladog luka.
Isto tako vam treba i tjestenina po želji, ali buraz veli da je najbolja ona veća... krupnija. Slažem se. Uzmite oko 200-300g ili manje, ili više.
Skuhajte tjesteninu, kako znate i umijete. Preplašite tjestiće ledenom vodom.
Ubacite sve ostale sastojke izreckane, i bacite šaku svježeg bosiljka, ili manje sušenog.
Zasolite i zapaprite sve kak već volite.
Pojedite to! ....Ili se čini presuho? I je! Jer morate stavit još sos!
A za sos trebate:
5 velkih žlica maslinovog, 1 velku žlicu Ačeta Balzamičnog, žličicu crvenog octa, žličicu i pol do dve senfa i dve žličice meda.
Sve to miješate sa prikladnim alatom, i kad se sve stopi prehitite preko tune!
Sos po želji možete podebljati, ali i koristiti za druga jela, npr. salate (fuuuuuj). Ja ga radim potpuno odokativno i svaki put je drukčiji, ali prefin.
Vrijeme pripreme: Časak, nekih 20-30 minutica po srednjeeuropskom vremenu.
Zahtjevnost: Baratanje nožem i motorička sposobnost miješanja vilicom.
Nadograđivanje: Moguće, ali i odgrađivanje. Oprezno sa sastojcima.
Egzotičnost: Osrednja, kao ananas recimo.
Zašto kuhati ovo?: Jer je jednostavno, fino, brzo gotovo i zato što mi je brat tako reko!
Fotka uskoro
Vaš Ilaminati
Teleći omotanac pod pekom
Pravi klasik, ili?
Iznenađenje vreba i ovdje!
Trebate teletine (ruža ili neki drugi fini komad), špeka i pršuta po solidan komad cca pol kile svaki, krumpira, sol papar, luka, gajba pive - količine mesa i krumpira ovise o broju i snazi proždrljivaca! Na slici su cca 4kg mesa i još toliko krumpira.
Teleće meso koje ste predhodno pacali u zgodnom pacu (bar se nadam) pripremite da se njime omota debela šnita špeka i šnita pršuta!
Meso dobro posoliti i popapriti po guštu.
Da bi imalo efekta i špek i pršut moraju biti barem prst debeli.
Zamotajte jedan krug i opet umetnite šnitu špeka i pršuta i tako omotavajte do kraja. Zatim zavežite meso špagicom, a ispod špage ubacite još koji špeko-pršut.
Krumpir je samo oguljen i posoljen, a luk je tu zbog finalnog šmeka i safta!
Sve skupa peći i dva puta zaliti obilno pivicom. Ostatak pive obavezno popijte, jer je uz peku dehidracija neminovna.
Pecite dok meso ne bude gotovo i fino mekano. Krumpir se rastapa u ustima. Saft je božanstven!
Vrijeme pripreme: Nekoliko sati, pa i do 4.
Zahtjevnost: Znanje sa vatrom i pekom! Iskustvo s pekom. Baratanje pivom. Vezanje čvorova.
Nadograđivanje: moguće! Ovo jelo si mogu zamisliti i ljutkasto! A i druge perverzne varijacije.
Zašto spremiti teleći omotanac pod pekom?: Zašto ne?
Egzotičnost: Atmosfera uz peku, isčekivanje, i bolesno fina klopa poništavaju manjak egzotičnosti.
Za ljude bez peke: 1) Kupite peku! 2) Ako baš ne želite kupiti peku, možete ovo jelo spremiti i u roru (pećnici) ili onom okruglom pekaču za pizze. Bolje ror, još bolje peka!
Za ljude koji ne kuže žar: Vježbajte! Bolje previše žara nego žilavo meso!
Vaš Ilaminati
Photo by NezasitniOdojak
Chocolate salty balls iz pakla s ljubavlju
mmmmh.....
dakle... Sve što vam treba za ovaj žilo-začepljujući recept je pol kile putra od kikirikija, 250 gramića putra običnog i 750 g šećera u prahu i puno čokolade!
To je kila i pol mastošećera!
Ova tri sastojka pomiješajte i miješajte dok ne dobijete finu ljepljivu smjesu.
Napravite kuglice po vašoj želji, ja preferiram manje jer su slađe...
Stavite kuglice u frizer na barem nekoliko sati.
Otopite čokoladu na pari. Dosta čokse.
Putrokikirikišećero kuglice iz frizera sa čačkalicom ili žlicom ili fondue pikalicom umočite u čoksu i vratite nazad u frizer.
Višak čokolade podijelite s prijateljima ili prstom smažite sve sami!
Servirati hladno, te upozoriti šećeraše i srčane bolesnike na ukusnost kuglica!
Vrijeme pripreme: ovisi o spretnosti kuhara, ali u principu pol sata plus vrijeme hlađenja od cca 8 h sve ukupno!
Zahtjevnost: Spretni pokreti prstića i jaka ruka za miješanje! Idealno za dvije osobe - jaka i spretna! Kao Stanlio i Olio npr.
Nadograđivanje: Potpuno nepotrebno i suludo!
Zašto spremiti CSB? Jer želite prijatelje sladokusce iznenaditi novim okusom, a neprijatelje sladokusce dokrajčiti ovom kalorijskom megabombom.
Egzotičnost: Američka! Fuck yeah
Slika uskoro!
Vaš Ilaminati
Kruh sa putrom i malo soli
Šnitu kruha (meni najbolji kuruzni baget) prepecite u tosteru na srednje jakoj vatri.
Pripremite putar - na vrijeme ga izvadite iz frižidera da omekša!
Na vrući kruh (OPREZ) nanesite prstohvatić soli.
Jelo je gotovo!
Vrijeme pripreme: 3 minute
Zahtjevnost: Nikakva
Egzotičnost: 0 bodova
Zašto uopće pripremati kruh sa putrom i malo soli? Zato jer je ponekad baš zgodno, a čovjek zaboravi kolko je fino.
Mogućnost nadograđivanja ovog jela je beskonačna kao i sam svemir!
Nadogradite ga!
Vaš Ilaminati
Photo by Marjan
Počinje sex u usta! Kuharica koja ne mari za vaše zdravlje! Jedino užitak
Kuharica po kojoj se spravljaju jela iz kategorija: fino, čudno, nikad jeo, mmmmmmmmhhhhh i ovo je čisti sex u usta!
Ovo nije mediteranska kuhinja, fusion, francuska cuisine niti kako skuhati obrok za 10 kuna... Ovo je sve to i više od toga i ništa od toga!
Pogledajte, probajte, jedite još!
Vaš Ilaminati....
Photo by NezasitniOdojak
|
